Продукция халяль

Продукция халяль

  1. Что значит халяль-продукция?
  2. Что такое халяль?
  3. Какая продукция является не халяльной?
  4. Можно ли употреблять мусульманину не халяль?
  5. Какое мясо относится к халяльной продукции?

Продукция халяль (халял, halal) в современном обществе все больше привлекает внимание людей, которые отдают предпочтение здоровому питанию, стараются заниматься спортом и отказываются от нездоровой пищи и фастфуда, которым небезразлично собственное здоровье, потому что эта продукция отличается особыми требованиями, которые предъявляются к способам ее производства и к ее качествам. Это слово стало практически синонимом к понятию «качество» не только в России, но и во многих немусульманских странах знают, что такое халяль и отдают ему предпочтение.

Что значит халяль-продукция?

Халяльные продукты это не только разрешенная продукция для мусульман, которые уделяют пристальное внимание своему здоровью и качеству питания. В первую очередь выбор продукции халяль мусульманам продиктован преимущественно религиозными требованиями. Покупая в магазине халяль, мусульманин уверен, что эта продукция качественная, изготовленная по особой технологии, предписанной шариатом, не содержит запрещенных исламом веществ и компонентов, которые запрещены Кораном (свинина, мертвичина).

Широко распространено мнение, что продукция халяль представлена мясом, которое получают в результате применения специальных методов убоя скота, когда кровь практически полностью удаляется, и гигиенические нормы и правила соблюдаются неукоснительно. Но халяльные продукты – это не только мясо - это и колбаса, и кондитерские изделия, и птица, и еще много наименований продуктов отвечающих требованиям религии Ислама. Продукция халяль включает в себя также помимо гастрономической отрасли одежду, парфюмерию, косметику. Халяльная пища – это верность мусульманина исламским религиозным нормам.

Если анализировать пищу по продуктовым категориям, то к халяльным продуктам относится морская и речная рыба, морепродукты, молочные продукты и молоко, однако если в составе йогурта содержится желатин, который получается в результате вываривания костей животных, то такой продукт содержит харамный компонент, а это значит, что его употреблять в пищу нельзя. К халяльным продуктам относятся также ягоды и фрукты, напитки, в которых нет алкоголя, и даже квас и безалкогольное пиво. Маргарин относится к халяльным продуктам, если произведен на основе растительных жиров. К ним относят также мороженое, цветная капуста, соя и фасоль, орехи и злаки, а также сыры. При выборе конфет необходимо быть уверенным, что в составе конфет точно нет алкоголя. Важная поправка относительно конфет заключается в том, что если в составе конфет или любой другой продукции содержится не коньяк или ликер, а небольшое количество спирта, который в процессе изготовления и обработки потерял свои свойства, то такие конфеты употреблять в пищу можно.

Что такое халяль?

Самое понятие «халяль» («халал») в переводе с арабского языка означает разрешение или одобрение чего-то с точки зрения религии Ислама. Это понятие объединяет не только продукты, но и финансовые операции, а также может быть применимо к практически всем сферам человеческой жизни. Существуют такие понятия как отдых халяль, питание халяль, одежда халяль, косметика халяль, гигиена халяль, развлечения и туризм халяль, халяльные отношения между людьми. Но чаще всего понятие «халяль» применяется именно по отношению к продуктам питания: вывески с такой пометкой можно встретить сегодня на многих рынках и улицах любого города.

Халяль – это не просто торговая марка, это своего рода отметка, знак качества, получить который непросто: для этого нужно пройти процедуру, которая подтвердит тот факт, что данная продукция соответствует требованиям, которые были заданы стандартом Совета муфтиев России. Освидетельствование продукции осуществляет Международный центр сертификации «Халяль». В Москве ежегодно проводится выставка «Халяль» во Всероссийском Выставочном Центре, и это событие объединяет много компаний, производящих халяльные продукты. На такой выставке производитель получает возможность заявить о себе как о потенциальном поставщике халяльной продукции.

Если пометка «халяль» стоит на каком-то продукте, то это будет означать, что в этом продукте не содержится мяса, запрещенного исламом, что в его составе нет алкогольных и пьянящих ингредиентов, а также ингредиентов, которые имеют животное происхождение, но не были убиты по правилам забоя животных в Шариате. Даже если количество ингредиентов, запрещенных исламом, в продукции очень маленькое, эта продукция уже не будет соответствовать сертификату «халяль».

Какая продукция является не халяльной?

Пища, которая не относится к халялю, исламом запрещена и называется харамной едой. Пища харам – это та, которая содержит мертвечину, в состав которой входят пьянящие ингредиенты, свинина и кровь. К ней же относятся продукты, изготовленные из плотоядных животных, то есть тех, которые имеют клыки, из хищных птиц, которые имеют когти – ястребов, соколов и орлов, а также продукция, изготовленная из домашних мулов и ослов, из насекомых, из мяса обезьян и слонов.

Ислам запрещает мусульманам употреблять в пищу то, что нельзя убивать – это пчел, муравьев, удодов, лягушек и сорокопутов, то, что приказано убивать – змей, злых собак, воронов, мышей, скорпионов и ящериц, а также коршунов, мясо тех животных, которые питаются нечистотами, а также мясо тех животных, которых продавать запрещается - кошек и собак. Также ислам запрещает употреблять в пищу те продукты, которые вредят здоровью человека.

Продукция, не относящаяся к халяль, относящаяся к списку запрещенных исламом к употреблению, включает в себя те продукты, которые перечислены в Священной Книге Коран. Это свинина, мясо собак, мулов, ослов, а также хищных зверей и птиц. Это мясо остальных животных, которые не были забиты в соответствие с исламскими традициями или питались запрещенными продуктами.

Харамными являются кровь животного, умершие животные в результате естественной смерти или стечения обстоятельств – в результате удушения, удара током, падения или удара. Произведенное сырье из мяса или костей таких животных тоже являются запрещенными – желатин, оболочка для колбасы и сосисок. К харамным относятся и все те продукты, которые, являясь сами по себе разрешенными, соприкасались с харамными продуктами – пока это место, которым они соприкасались, не будет удалено, употреблять в пищу такие продукты нельзя.

Можно ли употреблять мусульманину не халяль?

Мусульманин может употребить в пищу не только продукцию, халяльность которой подтверждена, но и нехаляльную продукцию, если выбора у него нет. Об этом сказано в суре Корана под названием «Аль-Маида»: «Вам запрещены мертвечина, кровь, мясо свиньи и то, над чем не было произнесено имя Аллаха (или что было зарезано не ради Аллаха), или было задушено, или забито до смерти, или подохло при падении, или заколото рогами или задрано хищником, если только вы не успеете зарезать его, и то, что зарезано на каменных жертвенниках (или для идолов), а также гадание по стрелам. Все это есть нечестие. Сегодня неверующие отчаялись в вашей религии. Не бойтесь же их, а бойтесь Меня. Сегодня Я ради вас усовершенствовал вашу религию, довел до конца Мою милость к вам и одобрил для вас в качестве религии ислам. Если же кто-либо будет вынужден пойти на это (на употребление запрещенных продуктов) от голода, а не из склонности к греху, то ведь Аллах — Прощающий, Милосердный» (сура Аль-Маида (Трапеза), 3-й аят).

Какое мясо относится к халяльной продукции?

халяль мясоМясо халяль – это такое мясо, которое не является харамом или не относится к запрещённым категориям, а также то мясо, которое получено из животного, забитого по канонам, предписанным Кораном. Это предполагает соблюдение особой процедуры и целого ряда норм.

Перед тем, как забить животное, следует произнести имя Всевышнего, и только после этого следует перерезать сонную артерию. Артерия перерезается гладким ножом, на котором не должно быть каких-либо зазубрин. Далее убитое животное оставляют до тех пор, пока кровь полностью не стечет с него. После того, как все процедуры будут проделаны, внутри туши все равно останется какое-то количество крови, но эта кровь будет считаться дозволенной.

При производстве халяльного мяса в промышленных масштабах должны быть обязательно соблюдены несколько важных правил. Мясо не должно подвергаться заморозке, в его составе не должно быть никаких гормональных добавок, а весь процесс выращивания скота и птицы должен быть технологически отделен от процессов выращивания и производства запрещенной продукции.

При производстве халяльного мяса важным моментом является и то, каково отношение к животному до его убоя. Животное необходимо выкармливать только кормом натуральным, без добавок ГМО, без гормонов и всех остальных добавок. Перед убоем животного необходимо удостовериться в том, что оно здорово. Халяльное мясо – это соответствующим образом заготовлено мясо курицы и индейки, козлятины, баранины и верблюжатины, конины, кролика и говядины, перепела, цапли и антилопы, страуса, гусей и куропаток, буйвола и оленины. К халяльным продуктам относится колбаса, тушенка, фарш, а также сосиски и пельмени.

Халяльность продукции всегда является гарантом качества и люди, которые стремятся оздоровить организм, могут употреблять ее как гарант того, что в их рационе будет исключительно экологически чистая и натуральная еда.

Обсуждение
Ассаламу алейкум ва рахматуллахи ва баракатуку можно ли кушать мясо в магазинах в Азербайджане на котором написано халял и не знаешь как было зарезано животное и можно ли кушать мясо у мясник в Азербайджане если не знаешь он делает намаз или нет и нету признаков мусульманина например как борода? И можно ли кушать в макдоналдсе в Азербайджане?
Back Streak , 3 марта 2024 в 21:42, №80195
Ассаламу алейкум,вот хлеб же нужно покупать халяль.А у нас в магазинах его продают в мешках,то есть мы не в курсе о составе.Возможно я ошибаюсь но слышала что хлеб тоже должен быть халяльным🤲🏻
auypovakarina , 29 августа 2024 в 17:56, №84944
Ассаляму алейкум Варахмату Ллахи ва Баракату.Красная халва халяль?Купили в магазине просто в пластиковой коробке и наклейка с названием больше ничего(В Дагестане).
m , 21 сентября 2024 в 10:51, №85311
Ассаламу алейкум.Купила лекарства лишь для профилактики:Витамин АЕ,в итоге смотрю состав они с желатином,каков хукм принимаете лекарства содержащих желатин и кармин?ДжазакАллаху Хайран
auypovakarina , 27 сентября 2024 в 13:37, №85414
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
Наши родственники дали нам мясо гуся, они сами закалывают и тд, но они этнические мусульмане(не совершают намаз и тд) просто верят в Аллаха, можно ли есть мясо, но они закалывают по шариату
Зарина Аюпова , 27 сентября 2024 в 22:49, №85428
Ассаламу алейкум,дозволяется ли кушать мясо неверующего/не соблюдающего человека,но который резал мясо в канонах шариата.Просто слышала,что если человек не читает намаз,то он неверующий и не принимаются у него такие действия.
ДжазакАллаху Хайран
auypovakarina , 8 ноября 2024 в 16:12, №86280
Ассаламу алейкум,постоянно мучал вопрос насчет расписания намазов,везде время намаза указано по разному,я однажды следовала одному расписанию.И недавно когда время подходило к намазу Аср,я не успевала и чуть позже прочла намаз Зухр,но в расписании,которому я следовала время Зухра уже вышло,я подумала раз везде время по-разному,то наверняка мой прочитанный намаз Зухр под какое нибудь рисписание совпало,но есть сомнения верно ли я поступила?прошло уже несколько дней с той ситуации,а я все думаю восполнять ли мне тот Зухр намаз,раз в расписании которому я следовала он вышел
auypovakarina , 12 ноября 2024 в 13:37, №86339
Ас салям уалейкум уа рахматуллахи уа баракятуху. Сравнительно недавно узнал, что есть куриные яйца со стандартом - " халяль" . Разве яйца разрешённых в пищу птиц могут быть не халяль? "Помните, что все яйца дозволены, но не все они подходят под стандарты «Халяль». Выбирайте качественную продукцию!"
Подробнее: https://islam-today.ru/obsestvo/raznoe/mogutt-li-kurinye-ajca-byt-ne-halal/. Что это - очередной маркетинговый ход или это правда? Джазака Ллаху хайран.
Безиров Хасан , 20 ноября 2024 в 18:45, №86501
Ас саляму алейкум уа рахматуллахи уа баракятуху. Уважаемые преподаватели, вопрос относительно еды людей Писания, в частности - христиан. В свой религиозный праздник, православные соседи приносят нам куличи, покрашенные яйца и сладости. Дозволено или запретно нам есть эти угощения? И да воздаст вам Аллах благом и в этой и в следующей жизни.
Безиров Хасан , 29 ноября 2024 в 16:21, №86741
как относится к брюкам джинсам которые вошли так широко у девушек мусульманок? Джинсы как бы такой материал грубы и особо то не облегает. а некоторые сверху рубашкой покрывают. но как я подозреваю это мужская одежда хотя бывают и женские брюки
rayanakhayrullina , 6 января в 16:21, №87530
Ва алейкум ассалям ва рахматуЛлахи ва баракатуху!

Из условий правильности заклания животного это то, чтобы мясник был мусульманином или из числа обладателей Писания, то есть иудеев и христиан. А поэтому, если жертву зарезал атеист или вероотступник, даже если он стал иудеем или христианином, то его мясо будет харам.

Если мясник, забойщик считает себя мусульманином, но не знает своей религии, то он является мусульманином для остальных мусульман, до тех пор, пока не проявит своего неверия, которое будет ему доказано на основе шариатских доводов. Если забойщик мусульманин неправильно режет животное, не выполняя условий заклания, то это мясо будет харам.

Если вы приходите в гости к мусульманину или покупаете мясо у мусульманина, то на вас нет обязательства (ваджиб) спрашивать о том, как было зарезано животное.

В сахихе аль-Бухари пришел хадис от ‘Аиши (да будет доволен ею Аллах), которая рассказывала: “Люди однажды сказали: “О посланник Аллаха, люди приносят нам мясо, а мы не знаем, произносили над ним имя Аллаха или нет”. На это пророк (мир и благословения ему от Аллаха) сказал: «Так произнесите над ним имя Аллаха вы, и ешьте его». И это были люди недавно принявшие Ислам”.

Также сообщается от Абу Хурайры, что посланник Аллаха (мир ему и благословение Аллаха) сказал: «Если кто-либо зайдет к своему брату-мусульманину, и он поставит ему еду, то пусть ест его еду и не спрашивает о ней, и если он даст ему пить, то пусть пьет, не спрашивая». Привели Ахмад, ад-Даракъутни и др. Хадис достоверный.

Эти хадисы указывают на то, что не следует спрашивать о том, каким образом было заколото животное. И это из мудрости и облегчения шариата.

Однако если вы точно знаете, что мясник, забойщик неправильно режет животное или явно не знает условий заклания, то необходимо спросить у него об этом и научить его условиям и обязательствам заклания животного.

Аллаху а’лям!
Консультант по учебной части , 5 марта 2024 в 08:42, №80220
Ва алейкум ассалам ва рахматуЛлахи ва баракатух!

Хлеб, в своей основе, является халяльным, а запретным его могут сделать только запрещенные вещи, как свиной жир, который могут добавить в хлеб.

Аллаху а'лям!
Консультант по учебной части , 30 августа 2024 в 11:27, №84965
Спасибо за ответ.Я не так сформулировала вопрос😬
Имела ввиду мы не знаем что добавляют в муку издатели,поэтому нужно нам мусульманам знать какое сырье туда добавляют 🤲🏻насколько я знаю нужно в пищу употреблять только растительный глицерин
auypovakarina , 1 сентября 2024 в 22:07, №85007
Уа алейкумуссаляму уа рахматуллахи уа баракатуху!

В своей основе все виды продуктов - халяль, кроме тех, которые запретил шариат. Халва не запрещается.

Аллаху а’лям!
Консультант по учебной части , 22 сентября 2024 в 10:58, №85332
Ва алейкум ассалам ва рахматуЛлахи ва баракатух!

Желатин животных заколотых в соответствии с шариатскими нормами является чистым, халяль.
Что касается желатина запрещенных видов животных или заколотых не по шариату, то является скверной (наджаса), если только желатин будет подвергнут химической обработке, при которой его первоначальная материя утратит все свои естественные свойства и изменится полностью. Это называется термином «истихаля» и, по мнению большинства ученых, вещи, подвергнутые истихаля считаются чистыми.

Что касается кармина, то, если это вещество подверглось хим. обработке, то можно употреблять его. Если же оно не проходило хим. обработки, то следует сторониться этой добавки в продуктах, так как это вещество добывается из насекомых, а в вопросе употребления насекомых в пищу есть разногласие. Ученые маликитского мазхаба разрешают употреблять насекомых в пищу, так как в шариате нет на это запрета, при условии, что это не вредит здоровью. Большинство ученых запрещают употреблять насекомых в пищу.

Аллаху а’лям!
Уа анти фаджазакиЛляху хайран!
Консультант по учебной части , 27 сентября 2024 в 19:32, №85425
Ва алейкум ассаляму ва рахматуЛлахи ва баракатуху!

Если вы спрашиваете о положении оставляющего намаз, то большинство учены считают, что оставляющий намаз по лености не выходит из религии и считается мусульманином. А поэтому мясо животного, которое заколол оставляющий намаз, по их мнению, является дозволенным к употреблению в пищу. Однако другие ученые считают оставление намаза неверием.
Если же человек отрицает обязанность обязательность намаза или одного из предписаний религии, то он считается неверующим по единодушному мнению ученых.

Аллаху а’лям!
Консультант по учебной части , 28 сентября 2024 в 11:17, №85431
Ва алейкум ассаляму ва рахматуЛлахи ва баракатуху!

Большинство ученых считают, что оставляющий намаз по лености не выходит из религии и считается мусульманином. А поэтому мясо животного, которое заколол оставляющий намаз, по их мнению, является дозволенным к употреблению в пищу.
А другие ученые считают оставление намаза неверием.
Если же человек отрицает обязанность одного из предписаний религии, то он считается неверующим по единодушному мнению ученых.

Аллаху а’лям!
Уа анта фаджазакаЛлаху хайран!
Консультант по учебной части , 9 ноября 2024 в 10:57, №86289
Ва алейкум ассалям ва рахматуЛлахи ва баракатуху!

Запрещается употреблять мясо и яйца кур, которые в основном питаются нечистотами, от чего их мясо и яйца приобретают неприятный запах. Запрет не распространяется на кур, которые лишь изредка поедают нечистоты, поскольку подобное случается с очень многими животными.

‘Абдуллах ибн ‘Умар, да будет доволен Аллах им и его отцом, передаёт, что Посланник Аллаха, мир ему и благословение Аллаха, запретил есть мясо животного, поедающего нечистоты, и пить его молоко. Ат-Тирмизи, № 1824; Ибн Маджа, № 3189

Имам Абу Ханифа считал, что такое животное следует держать на обычном корме, не позволяя ему поедать нечистоты столько времени, сколько достаточно, чтобы мясо их стало нормальным, и только после этого их можно резать и есть. Такого же мнения придерживались ученики имама Абу Ханифы, а также имам аш-Шафи‘и и имам Ахмад.

Аллаху а’лям!
Уа анта фаджазакаЛлаху хайран!
Консультант по учебной части , 21 ноября 2024 в 07:52, №86511
Ва алейкум ассалям ва рахматуЛлахи ва баракатуху!

В своей основе мусульманину дозволено давать подарки немусульманам и брать от них подарки с намерением смягчить их сердца, призвать их в ислам, особенно, если подарок делается близким или соседям.

Однако мусульманину запрещено дарить подарки по случаю неисламских праздников, равно как мусульманам, так и немусульманам, как об этом говорили ученые ханафитского мазхаба.

Что касается принятия подарка от немусульманина в день его праздника, то в этом вопросе есть разногласие. По одному мнению, если в этом нет соучастия в грехе и самом празднике, то разрешается, потому что некоторые сподвижники принимали подарки по случаю неисламского праздника Навруза. Подарок принимается с намерением сохранения добрых отношений, ради призыва к исламу и смягчения сердца.

Однако, если подарок сам по себе является запрещенным, как спиртные напитки, кресты, пасхальные яйца и т.п., то запрещается принимать их.

Основной принцип заключается в том, что запрещается употреблять в пищу то, что приготовлено для языческого или еретического праздника, так как это является содействием и согласием с заблуждением.

Аллаху а’лям!
Консультант по учебной части , 29 ноября 2024 в 21:43, №86751
Разрешается носить просторные брюки, которые покрывает одежда до колен.

Шейх Абд аль-Раззак Афифи, да смилостивится над ним Аллах, сказал: «Если женщина носит брюки с просторной одеждой, то в этом нет уподобления мужчинам, если она носит их под своей одеждой».

Ученые запрещают женщине надевать узкие джины, так как в этом есть уподобление мужчинам, неверным женщинам и проявляются очертания органов. Если только поверх джинсов женщина надевает платье.

Аллаху а’лям!
Консультант по учебной части , 7 января в 11:31, №87544